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16

Feb, 2013

El turismo gastronómico atrae 7,4 millones de visitantes internacionales

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Nos hacemos eco de una muy interesante e importante noticia de Europa Press en El Economista y os damos nuestro punto de vista. La gastronomía se ha convertido en la nueva ‘gallina de los huevos de oro’ de la economía española y cientos de cocineros jóvenes llenan escuelas de cocina convirtiendo a la gastronomía en un puntal de la marca España atrayendo solo en 2013 a 7,4 millones de turistas internacionales, un 32% más, con un gasto medio por persona de 1.170 euros. La gastronomía figura como valor destacado entre […]

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10

Ene, 2013

20 errores a evitar en enoturismo (3ª parte)

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Tras el periodo navideño, en el que hemos aprovechado para seguir haciendo enoturismo, continuamos  compartiendo (hasta completar la serie de 20) , siempre bajo nuestra humilde visión del sector, otros 5 errores que debemos evitar en la gestión del enoturismo:   11.        No realizar una evaluación periódica de mis servicios.  Debemos  realizar periódicamente nuestros servicios de una manera objetiva. Una cuestión es el servicio que queremos prestar al cliente, otra es el servicio que prestamos y otra el servicio que percibe el visitante de nuestra bodega. Evaluaciones tipo Mystery guest, […]

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9

Dic, 2012

20 errores a evitar en enoturismo (2ª parte)

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  Continuando con el último post  (y hasta completar la serie de 20) seguimos compartiendo, siempre bajo nuestra humilde visión del sector, otros 5 errores que debemos evitar en la gestión del enoturismo.    6.        No tener en cuenta el mercado: públicos objetivo y competencia. Oímos con frecuencia “queremos que nos lleguen muchos turistas (mejor en grandes grupos) y que gasten mucho dinero”. Opinión respetable y objetivo alcanzable, por supuesto, pero para ello, debemos saber identificar nuestros públicos (perfiles, comportamiento, necesidades…), identificar segmentos y nichos concretos y desarrollar todo un […]

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¿Conocemos al viajero enogastronómico en España?

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En la actualidad, son muchos los destinos turísticos que están apostando por el turismo enogastronómico con actuaciones y/o planes innovadores orientados a diversificar su oferta turística y a dar respuesta a las nuevas necesidades de la demanda. Pero, ¿sabemos que busca el viajero turista enogastronómico en España? En 2010, DINAMIZA llevo a cabo el primer estudio de demanda de turismo enogastronómico en el territorio español, con el principal objetivo de conocer el perfil, las motivaciones y los aspectos más valorados por parte de los turistas que viajan con motivos enogastronómicos […]

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Nuevas tendencias de la demanda de turismo gastronómico

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Nuestra participación en diversos proyectos de turismo enogastronómico, nos permiten concluir que las  principales tendencias desde el punto de vista de la demanda pueden sintetizarse en cinco aspectos fundamentales: • La búsqueda de los productos locales, provenientes de los entornos más cercanos, que permitan conocer la cultura gastronómica de la región, que contribuyan a la sostenibilidad y que ayuden a desarrollar las economías locales. Este aspecto es valorado sobre manera por la demanda que sabe que en ningún lugar encontrará el producto de un modo tan «puro» o cercano. Esta tendencia ha dado lugar a movimientos […]

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Un Club de Producto Turístico Enogastronómico elaborado a fuego lento: “Euskadi Gastronomika”

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‘Euskadi Gastronomika’  es la marca del primer Club de Producto Turístico Enogastronómico de España, una red integrada por las empresas y servicios relacionados con la enogastronomía de las tres capitales y las comarcas vascas. Esta iniciativa, en la que se viene trabajando desde 2011, ha sido impulsada por Basquetour-Agencia Vasca de Turismo con el objetivo de construir un producto turístico diverso, creado a partir de la singularidad y calidad gastronómica de su territorio, capaz de posicionar a Euskadi como referente mundial en materia enogastronómica. El proyecto Euskadi Gastronomika, se ha […]

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