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10

Oct, 2016

Marketing de Restaurantes: La importancia de la puesta en escena

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En un escenario tan competitivo como el sector de la restauración el éxito depende de factores que van más allá de una gama de productos de alta calidad y una elaboración adecuada. La originalidad y la capacidad de innovación son claves, más aún en un tiempo en el que lograr diferenciarse de la competencia puede situarnos en una posición privilegiada. El cliente es cada día más experimentado y, por lo tanto, mucho más exigente. De esto ya no hay dudas. En muchas ocasiones, una sencilla reserva para cenar simboliza la […]

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8

Ene, 2016

Revisión del Plan de Turismo Enogastronómico de Euskadi

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RETOS: Asistencia técnica para la definición de la nueva estrategia del Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico de Euskadi, de modo que siga marcando la pauta de trabajo en el territorio y potenciando las fortalezas y posibilidades de la gastronomía y los vinos en Euskadi. SOLUCIÓN: Euskadi es una de las regiones con mayor posicionamiento gastronómico, fruto de sus excelentes productos, de sus grandes cocineros, pero sobre todo de su arraigada cultura gastronómica. Sus caseríos, sus mercados donde sus productores comercializan sus excelentes productos, sus barras de pintxos, sus restaurantes, sus industrias visitables…  ¿a […]

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28

Dic, 2015

Creación de la Ruta del Queso de Extremadura

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RETO: Creación de un producto turístico vinculado a la producción quesera de Extremadura. Puesta en marcha de una implantación piloto en torno a la D.O.P. “Torta del Casar”. SOLUCIÓN: Diseño del modelo de desarrollo del turismo del queso en Extremadura que sirva tanto para la Torta del Casar como para otras zonas productoras. Como resultado se ha conseguido: El diagnóstico de situación de la oferta turística (real y potencial) vinculado a los quesos de Extremadura. La conceptualización general del producto turismo del queso en Extremadura. El manual de producto y el modelo de […]

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