El enoturismo español se encontraba en un momento de crecimiento y consolidación, pero carecía de un sistema homogéneo que permitiera medir su impacto, conocer el comportamiento de la demanda y facilitar la toma de decisiones tanto a empresas como a destinos. La información existente era dispersa, poco comparable y basada principalmente en estudios puntuales, dificultando una gestión estratégica del sector.

El desafío consistía en diseñar un modelo digital capaz de integrar información procedente de múltiples fuentes, definir indicadores comunes para todo el territorio y desarrollar herramientas que permitieran monitorizar la actividad enoturística de forma continua. Todo ello debía construirse mediante un proceso participativo con administraciones, bodegas, rutas del vino, expertos y otros agentes del ecosistema enoturístico nacional, garantizando un modelo útil, escalable y preparado para su incorporación a la Plataforma Inteligente de Destinos.

Como resultado del proyecto se desarrolló un modelo integral de medición y gestión del enoturismo que establece una metodología común para analizar la oferta, la demanda, el impacto económico y la evolución de los destinos enoturísticos españoles.

El trabajo incluyó un exhaustivo análisis del estado del arte del enoturismo nacional e internacional, la identificación de fuentes de datos, el diseño del modelo de indicadores, la definición de ontologías, la validación del sistema en destinos piloto y el desarrollo de un cuadro de mando basado en Business Intelligence para facilitar la visualización y explotación de la información.

Además, el proyecto incorporó recomendaciones estratégicas para fortalecer la gobernanza del enoturismo, impulsar la digitalización del sector y mejorar la coordinación entre los diferentes agentes implicados, proporcionando a SEGITTUR una base sólida para la integración del caso de uso en la Plataforma Inteligente de Destinos y sentando las bases de un nuevo modelo de gestión del enoturismo apoyado en el dato y la inteligencia turística.