El Gobierno Vasco identifica la gastronomía como uno de los principales activos turísticos del destino, con un alto reconocimiento nacional e internacional. En este contexto, se plantea la necesidad de estructurar y convertir esta oferta en un producto turístico enogastronómico coherente, superando la dispersión existente entre los distintos agentes del sector.

El principal reto como Asistencia Técnica es apoyar el diseño y la implantación del Club de Producto Turístico Enogastronómico de Euskadi, Euskadi Gastronomika, articulando una red de cooperación que integre a los diferentes eslabones de la cadena de valor bajo criterios comunes de calidad, sostenibilidad y experiencia turística.

Gracias a la labor de DINAMIZA como Asistencia Técnica, se ha diseñado, planificado e implantado de forma progresiva el Club de Producto Turístico Enogastronómico Euskadi Gastronomika, garantizando una metodología común y una estructura sólida de cooperación público-privada.

Se han desarrollado acciones de sensibilización, acompañamiento y asesoramiento dirigidas a los diferentes agentes de la cadena de valor, estableciendo criterios compartidos de calidad, sostenibilidad y orientación a la experiencia turística. Asimismo, se han impulsado experiencias y acciones de promoción conjuntas que han permitido visibilizar la gastronomía vasca como un producto turístico estructurado y diferenciado.

Como resultado, se ha consolidado una propuesta de valor cohesionada que fortalece el tejido empresarial vinculado a la gastronomía, mejora el posicionamiento turístico del destino y sitúa a Euskadi como referente internacional en turismo enogastronómico.