Diputación de Jaén viene considerando el producto gastroturístico una prioridad provincial con el fin último de valorizar uno de sus recursos turísticos más identitarios: la gastronomía producto de su singular paisaje. Dentro de este proyecto, se contempla el desarrollo de un producto gastroturístico sostenible en el parque natural, basado en la creación de una red que integre a los distintos agentes de la cadena de valor de turismo gastronómico.

El principal reto como Asistencia Técnica es proporcionar el apoyo técnico a la Diputación de Jaén en el diseño y la implantación del producto gastroturístico del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas.

Gracias a la labor de DINAMIZA como Asistencia Técnica, se ha realizado la planificación, organización y gestión de cada etapa del proyecto con meticulosidad para garantizar una implementación efectiva. Llevando a cabo campañas de sensibilización, formación y asesoramiento dirigida a todas las partes interesadas, enfocada en los principios de sostenibilidad del producto gastroturístico. Además, se han creado y llevado a cabo eventos y experiencias gastroturísticas que han destacado los valores únicos del producto. Por último, se han elaborado diversos materiales promocionales destinados a difundir ampliamente el producto y su compromiso con la sostenibilidad.

La puesta en valor de la gastronomía local como recurso turístico del territorio contribuirá, asimismo, a mejorar el equilibrio territorial, a “llenar de oportunidades” un territorio rural que precisa nuevas oportunidades de desarrollo turístico y económico para fijar la población.

Tras la realización de este proyecto, se constituirá una propuesta de valor sólida que cohesionará y fortalecerá el tejido empresarial vinculado con la gastronomía del territorio.