A excepción del trabajo encomiable que realiza el Madrid Convention Bureau, no nos parece nada bien cómo se está trabajando en el turismo de la ciudad ni de la Comunidad de Madrid (y todas las injusticias que se están cometiendo con los profesionales del sector y con empresas como la nuestra). Pero al César lo que es del César. Y es que Gastrofestival, es un evento gastronómico de primer nivel para una ciudad como Madrid, muy bien imaginado, ideado y también bastante bien resuelto.  Nos quedamos sobre todo, con la «máxima imaginación puesta al servicio de la cultura gastronómica» .

Y es que estamos inmersos ya en una nueva edición de GASTROFESTIVAL, uno de los mejores eventos gastronómicos que existen, donde podremos disfrutar de todas las actividades y experiencias culinarias, culturales y de ocio que se han preparado. Los próximos días, y durante más de dos semanas, tenemos una cita importante para disfrutar con los cinco sentidos de una apretada agenda, disponible para todos los gustos, públicos y bolsillos, cuestión que nos gusta y mucho, porque la gastronomía no está hecha sólo para los consumidores de restaurantes pluriestrellados. ¿Verdad Sr. Ignacio González?  ¿Necesitan promoción los más grandes? ¿o es que se quiere subir usted y los gestores del turismo al carro mediático?

Esta iniciativa llevada a cabo por Madrid Fusión y el Ayuntamiento de Madrid (Madrid Destino, Cultura y Negocio), en la que participan más de 400 establecimientos, combina de manera perfecta la gastronomía de la capital, con otros ámbitos como el arte, la literatura, el cine e incluso la moda. Restaurantes, tiendas gourmet, escuelas de cocina, galerías de arte, museos, instituciones culturales, tiendas de ropa…Todos trabajando unidos bajo un mismo objetivo: dar a conocer, dinamizar y brindar la importancia que merece a uno de nuestros principales atractivos turísticos, la gastronomía. Y además lo hacen contando con un presupuesto muy reducido.

La imaginación con la que se ha desarrollado el evento ha jugado un papel fundamental, combinando gastronomía con diversas disciplinas: música, arte, literatura, cine… Dando lugar a ocho elaboradas secciones cargadas de actividades y experiencias como   “Madrid Gastronómico”, “Gastrocultura”, “Gastrosalud”, o “Gastrofashion” entre otras, donde  podremos degustar y vivir experiencias sensoriales, realizar rutas por las tiendas y disfrutar de caprichos gastronómicos acompañados de moda y marcas exclusivas,  aprender más sobre la comida saludable y los restaurantes eco,  o ver como la gastronomía se funde incluso con la fotografía.

Un menú literario, música y sabores, cena con las estrellas o cenas de maridaje, un concierto con degustación incluida, las propuestas tradicionales de siempre, cursos gastronómicos y hasta un taller de sombreros comestibles serán algunas de las actividades tan interesantes con las que podremos acercarnos a la gastronomía desde todas las perspectivas posibles.

Como vemos, son muchas las oportunidades que nos ofrece la gastronomía y Gastrofestival es un muy buen ejemplo de ello. Nos muestra cómo la cooperación público-privada permite llevar a cabo grandes proyectos, dar a conocer la ciudad en todos y con todos lo sentidos, realizar actividades que consiguen acercarnos un poco más esa gran cultura gastronómica que poseemos, aunando todas las artes con la gastronomía. La imaginación ha jugado un papel fundamental en el desarrollo del evento, puesto que no resulta nada fácil combinar tantas disciplinas y además hacerlo con tanto acierto.  Disfrutar de una de nuestras riquezas al fin y al cabo.

En Madrid todo el mundo es bienvenido. Por supuesto, la máxima también es aplicable a la gastronomía. De hecho, a juzgar por la diversidad de la oferta presente, quizás sea el asunto culinario lo que mejor responda a esa expresión. Pintar el actual panorama hostelero resulta una empresa titánica, más aún ante la vitalidad de la que está haciendo gala el sector en los últimos años. Los exploradores gastro, ya firmen en blogs especializados, medios generalistas, revistas de lifestyle o ya sean anónimos bon vivants, llevan meses corriendo arriba y abajo para seguir las novedades hosteleras y los place to be entre tanta e interesante apertura. Y Gastrofestival, tiene el doble objetivo de dinamizar el consumo en los sectores de alto  valor añadido de la hostelería y la restauración así como fomentar la cultura gastronómica en Madrid, en la que encuentra una de las ofertas culinarias más atractivas y diversas del mundo.

Mirad todas las propuestas, ¿no nos digáis que no es para quitarse el sombre o chuparse los dedos?