El turismo vinculado a la cultura de la sidra contaba con importantes iniciativas en los distintos territorios productores, pero era necesario avanzar hacia un modelo de colaboración que permitiera convertir esta riqueza gastronómica y cultural en un producto turístico cohesionado y reconocible a nivel nacional.

El reto para DINAMIZA consistía en diseñar una estrategia común capaz de integrar a los diferentes agentes públicos y privados, definir unos estándares compartidos de calidad y crear una experiencia turística homogénea que respetara la identidad propia de cada destino. Además, era imprescindible establecer un modelo de gobernanza y una metodología de trabajo que favorecieran la cooperación entre territorios y garantizasen la competitividad y sostenibilidad del producto a largo plazo.

Gracias a la asistencia técnica de DINAMIZA, el proyecto permitió sentar las bases para la creación de las Rutas de la Sidra de España como un producto turístico estructurado y competitivo. Tras un proceso de análisis del sector, visitas técnicas, reuniones de trabajo y entrevistas con agentes clave, se elaboró un Manual de Producto que define el modelo de funcionamiento del club, la propuesta de valor y la experiencia turística asociada al sidraturismo.

Asimismo, se desarrolló un Plan de Calidad con criterios comunes para las empresas y entidades participantes, acompañado de un proceso de implantación y asistencia técnica que facilitó la adaptación de los destinos al nuevo modelo.

El resultado es una herramienta estratégica que fortalece la colaboración entre territorios, mejora la calidad de la oferta turística y contribuye a posicionar el sidraturismo como una experiencia gastronómica diferencial y sostenible en el ámbito nacional.