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Proyectos

Desarrollo Nueva Oferta Enogastronómica de Paradores de Turismo de España

RETO:

Definir la política de turismo gastronómico de Paradores, para convertirlo en un referente en España en esta faceta, diseñando tanto la gama de servicios a desarrollar para su impulso en Paradores como los Manuales de Planificación de Servicios de Turismo Gastronómico.

SOLUCIÓN:

Para llevar a cabo la estrategia de turismo gastronómico en Paradores de Turismo se definieron tres niveles de intervención, un nivel básico, un nivel medio  y un nivel alto. Los niveles resultaban integradores, por lo que el máximo nivel incluye a los niveles inferiores, y escalables, puesto que todos los Paradores debían partir de la implantación del nivel mínimo o básico de turismo gastronómico y avanzar en su grado de desarrollo en función de ciertos factores determinantes (localización, capacidades, experiencia, oferta gastronómica…), hasta situarse en el nivel que mejor se adaptara a cada Parador y con el objetivo máximo de convertirse en hotel gastronómico.